减肥是吃米饭好还是吃面条好？

看到这个问题，可能很多人都会说：减肥还吃啥主食啊!确实有许多减肥的人不吃主食，认为主食的热量很高。其实长时间不吃主食对身体健康的损害时非常明显的。

那么，减肥的人，是吃面条好呢还是吃米饭好呢?

首先让我们从热量的角度分析一下。从上面两张表格可以看出来，100 克大米的热量是 346 大卡，100 克面粉的热量是 344 大卡，看上去差不多。不过没有人会吃生大米和干面粉，让我们看看做成米饭和面条之后的热量情况。这里的面条是指传统的中国式水面。可以看到 100 克熟米饭热量是 116 大卡，而 100 克面条是 284 大卡。看上去面条热量高很多。不过别着急，这是指的生面条，谁会吃生面条啊。面条下水煮熟的过程中会吸收大量水分，结果100 克熟面条的热量只有 110 大卡!

看到这里可能有朋友要说，其实两者也没有太大区别嘛。区别在哪里呢?

相信很多人都有这样的经验，那就是吃面条似乎更加的有饱腹感，更加抗饿。原因就在于面条中的蛋白质、膳食纤维，以及钙、钾、镁、铁、锌等多种身体需要的矿物质含量比米饭高，因此吃面食更容易产生饱腹感，不会像吃饭那样难以节制。吃面条的时候，往往是一碗汤汤水水加上配的蔬菜荤菜一起吃下去，而吃米饭的时候需要另外喝汤吃菜，不经意间菜就吃多了，摄入过多热量。所以，表面上看吃同样重量的米饭和面条，热量差别不大，但是在实际的生活中，吃米饭往往会吃的更多一些。

当然，吃米饭还是吃面条要看个人习惯，不需要强求。最主要的是控制总量，有条件吃糙米和杂粮面更加有利于减肥。

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